• Vážení zákazníci, moc se omlouváme za současné omezení naší služby. Museli jsme bohužel přistoupit k následujícím opatřením:
    - max. 1 nákup denně na osobu, bez možnosti doobjednávky
    - maximální počet položek na jeden nákup je 35. Položka znamená druh zboží např. banán, houska nebo konkrétní druh jogurtu. Počet kusů není omezený. Toto omezení se ale nevztahuje na členy Rohlík Premium.
    Děláme vše pro to, abychom navýšili naše kapacity a doručili vaše nákupy pro co nejvíce z vás. Moc děkujeme za trpělivost a shovívavost. Váš Rohlík.

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

  • 500 g bílého chřestu
  • 3–4 stonky zeleného chřestu
  • 100 ml smetany, min. 31%
  • 70 g másla
  • 3 lžíce cukru
  • sůl
Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

  • 1Ve vysokém hrnci přivedeme k varu 1,5 litru vody s cukrem a 1 lžičkou soli.
  • 2Chřest vložíme do vroucí vody a uvaříme ho 5-10 minut na skus. Pozor, zelený chřest je hotový rychleji. Ihned po uvaření vložíme zelený chřest do misky s vodou a ledem, abychom zastavili var a chřest nezešedl. Poté ho nakrájíme na špalíčky dlouhé 4 cm.
  • 3Z uvařeného bílého chřestu odřízneme hlavičky, které dáme stranou, a stonky nakrájíme na menší špalíčky.
  • 4Z vývaru, ve kterém se vařil chřest, odebereme 1 litr. Do něj vložíme nakrájené stonky bílého chřestu a vše postupně důkladně rozmixujeme v mixéru. Polévku propasírujeme přes jemný cedník do hrnce.
  • 5Přilijeme smetanu, promícháme a necháme přijít k varu. Stáhneme z ohně a metličkou zašleháme 60 g másla. Dochutíme solí.
  • 6Na pánvi na středním ohni necháme zpěnit zbylé máslo a hlavičky bílého chřestu a nakrájený zelený chřest v něm krátce prohřejeme. Prohřátý chřest vrátíme do polévky a polévku v talíři zakápneme zbylým máslem z pánve.

TIP

Vařený zelený chřest se musí ihned ponořit do ledové vody, aby se dál už nevařil – zachová si tak barvu a zůstane křupavý. Polévku můžete podávat i s krutonky z bílého pečiva – stačí nakrájet na kostičky den starý rohlík nebo housku a orestovat je na másle.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef