Red lentil soup

4-6 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

200 g červené čočky
400 g drcených konzervovaných rajčat
120 g sladkých brambor (batátů)
40 g šalotky
60 g olivového oleje
4 stroužky česneku
8 g celé skořice
2 bobkové listy
2 snítky tymiánu
nastrouhaná kůra z ½ citronu
2 lžíce na nudličky nakrájené plocholisté petržele
2 lžičky soli
špetka chilli
2 lžíce červeného vinného octa

INSTRUCTIONS

1
Šalotku oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky o hraně 1 cm.
2
V kastrolu na středním ohni rozehřejeme 40 g olivového oleje a necháme na něm zpěnit šalotku. Přidáme bobkový list, skořici, chilli a česnek a za stálého míchání 1 minutu restujeme. Přidáme vinný ocet, tymián, promícháme, přidáme citronovou kůru, promícháme a necháme odvařit veškerou tekutinu.
3
Přidáme batáty, promícháme, přidáme drcená rajčata, 700 ml vroucí vody a necháme vařit 7 minut. Přidáme čočku a vaříme ji na středním ohni doměkka.
4
Vyndáme skořici a tymián a vmícháme nakrájenou petržel a zbylý olej.

Tip

Přidejte jen žlutou část citronové kůry. Bílá je hořká. Doba varu se může lišit dle stáří a typu čočky.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef