Hazelnut pesto

4 Servings

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

120 g vlašských ořechů
20 g oloupaného česneku
30 g másla
40 g najemno nastrouhaného sýra Grana Padano
140 ml olivového oleje
15 ml bílého vinného octa
2 lžíce nahrubo nakrájené plocholisté petržele
1 kávová lžička čerstvě mletého pepře
5 g soli

INSTRUCTIONS

1
Troubu rozehřejeme na 160 °C.
2
Ořechy vyskládáme do jedné vrstvy na plech a vložíme do rozehřáté trouby na 15 minut. Upečené ořechy přendáme z plechu do mísy a necháme vychladnout. Poté je nahrubo pokrájíme.
3
Česnek nakrájíme nahrubo. V pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo a česnek na něm necháme za občasného míchání 1 minutu zpěnit. Stáhneme z ohně a za občasného míchání nechám vychladnout. Pozor, ať česnek příliš nezhnědne, pesto by bylo hořké.
4
Všechny suroviny vložíme do mixéru, přidáme 4 lžíce vody a rozmixujeme. Dle chuti případně dosolíme.

Tip

K přípravě budete potřebovat mixér.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef