Každý den u nás vzniká ručně dělané pečivo, které voní domovem a chutná tak, jak si ho lidé pamatují.
V naší pekárně navazujeme na tradiční receptury, poctivé řemeslo a kvalitní suroviny, které dávají pečivu jeho pravou chuť.
Jako jediné pekařství máme pekárnu i přímo v Rohlíku, můžete si tak naše pečivo vychutnat vždy čerstvě napečené.
NÁŠ PŘÍBĚH
se začal psát v roce 1991 v Benátkách nad Jizerou. Tenkrát vznikla malá pekárna s velkým srdcem. Zpočátku jsme pekli pouze základní pečivo v jednosměnném provozu s několika zaměstnanci a rozváželi ho jediným autem.
Dnes vyrábíme pečivo ve 3 směnném provozu 364 dní v roce, provozujeme síť 18 vlastních prodejen s pekárnami, kde pro vás pečeme čerstvé pečivo přímo na místě. Naše prodejny najdete v řadě měst a obcí Středočeského kraje a okolí. V některých prodejnách provozujeme vlastní kavárny.
I když se naše pekárna v průběhu let podstatně rozrostla, stále stavíme na poctivé ruční práci a tradičních recepturách.
IKONICKÝ CHLÉB
vyvinuli naši pekaři pod názvem Benátčan 17, nebo také „SEDMNÁCTKA“
Věděli jste, že „17“ v názvu znamená dobu, po kterou zrál v ošatce při stálé nízké teplotě?
Chléb má výraznou chlebovou chuť, velkou pórovitost a vláčnou střídku. Typická je pro něj propečená, rozpraskaná kůrka a příjemná vůně praženého kmínu. Díky vysoké hydrataci těsta zůstává déle vláčný. Chléb je okyselen výhradně stabilním žitným kvasem.
