Koláče

Naše koláče vznikají z pečlivě vybraných surovin – kvalitní pšeničné mouky z Předměřic, čerstvého mléka, poctivého másla z La Formaggeria, žloutků z vajec z volného chovu z rodinné farmy Václava Matouška, cukru i droždí, které dává těstu život.

Každý koláč začíná správně připraveným kváskem, jenž necháváme přirozeně vyzrát, aby výsledné těsto bylo krásně nadýchané a vláčné. Dbáme na přesný postup, ideální teplotu i dostatek času na kynutí, protože právě trpělivost dělá ten největší rozdíl. Koláče ručně tvarujeme, bohatě plníme náplní z BIO tvarohu z farmy Struhy a ovoce. Pečeme dozlatova, aby každý kousek byl nejen krásný na pohled, ale především neodolatelný na chuť.

Tousťák

Aby manželky nemusely pro naše děti kupovat průmyslový tousťák, co vydrží 43 dní, raději jsme si vyvinuli vlastní, bez konzervantů, s kvasem, špaldovou moukou a olivovým olejem. Takový tousťák je chutný a přitom univerzální – nově pečeme i zdravější, celozrnnou variantu.