Jemně aromatické maso halibuta se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, ale vyšším obsahem tuku. Halibut grónský, zvaný také platýs černý, patří k nejchutnějším a nejvýživnějším mořským rybám. Žije v severních částech Tichého a Atlantického oceánu. Baleno v ochranné atmosféře.

• produkt byl rozmražen 

Specifikace

• latinský název: Reinhardtius hippoglossoides
• čerstvá/defrost: rozmražená ryba
• původ: FAO 21
• metoda lovu/chovu: lov - vlečné sítě
• obsah balení: 1–2 filet bez kůže
• kalibrovaná položka: ne
• váha: 250–320 g
• způsob balení: MAP (ochranná atmosféra)
• certifikace: ne

Použití

Hodí se na všechny způsoby úpravy. Výborně chutná dušený nebo vařený v páře. Neměl by se příliš kořenit, aby nezaniklo jeho příjemné aroma.

Stejně jako u ostatních ryb i u Halibuta grónského vynikne jeho chuť na másle, proto doporučujeme následující recept:

Rybu osolíme, opepříme a okmínujeme.  Na pánvi si rozehřejeme máslo a přidáme také olej. Na dobře rozehřáté pánvi smažíme halibuta do zlatova. Pokud jsou filety příliš vysoké, necháme je 5 minut dodělat, v předem dobře rozehřáté troubě. Podáváme se zeleninovým salátem nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!

O výrobci

Fjord Bohemia se specializuje na zpracování veškerých čerstvých ryb a dalších mořských produktů. Další činností je uzení lososů přírodním a tradičním způsobem na bukovém dřevu, bez dodatečných konzervačních látek, včetně jejich distribuce. 

Skladování

Skladování: skladujte při teplotě 0–4 °C.

Výrobce

Fjord Bohemia s.r.o
Za Avií 914/2
196 00 Praha - Čakovice
Česká republika