Industra.Coffee

Industra.Coffee Kolumbie El Mandarino espresso zrnková káva

El Mandarino je směs výběrových káv od drobných producentů z jižní části regionu Huila, která dobře reprezentuje klasický chuťový profil této kolumbijské oblasti. V šálku dominuje šťavnaté tělo, sladkost sušených švestek a červených hroznů s jemnou aciditou připomínající mandarinky. V dochuti se objevují tóny nugátu a čokolády. Káva má krémové tělo. Kávu zpracovává místní nákupčí se sídlem v Pitalitu, který denně vykupuje tuny pergamenu. Díky vlastní laboratoři přímo ve skladu může jednotlivé loty pečlivě cuppovat, rozdělovat podle chuťového profilu a farmářům vyplácet bonusy podle kvality. Název „Mandarino“ odkazuje na ovocný charakter kávy i skutečnost, že mandarinky jsou běžně pěstovaným ovocem v okolí kávovníků. Region Huila leží na prahu biosférické rezervace Kolumbijského masivu, kde vzniká 70 % kolumbijské sladké vody a pramení čtyři hlavní řeky. Díky úrodné půdě, rozmanitému mikroklimatu a dlouholeté tradici se Huila stala nejvýznamnějším producentem výběrové kávy v Kolumbii, ceněné pro svou kvalitu i stálost chuťového profilu. 

• Odrůda: Směs původních etiopských odrůd
• Farma: Pitalito, Huila
• Zpracování kávy: Promyté 

Na každém balení naleznete grid mřížku, jak ji správně číst a v čem vám pomůže?

Pro usnadnění výběru kávy vytvořila společnost Industra.Coffee ve spolupráci s grafickým studiem Steezy “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy. Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.

Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.

Citrusová – Čokoládová
Od citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě: citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.

Mírná – divoká
Jaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa nebo v moka konvičce.

O výrobci

Pražírna Industra.Coffee kávou žije již přes deset let. Filozofií pražírny je dobrá káva, která je však pro každého něco trochu jiného. Sami o sobě tvrdí, že jsou kávou posedlí a jde o jejich životní cestu. Kávu denně ochutnávají, připravují, čas od času soutěží nebo porotcují soutěže. Již od samého začátku pražení věděli, jak má jejich káva chutnat a učili se, jak toho docílit. Dnes vám pyšně balí ty nejkvalitnější kávová zrnka do barevných pytlíků a těší se, že káva pro vás bude stejná zábava a nekonečné hřiště chutí jako je pro ně.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

IC ROASTERS s.r.o.
Kainarova 2672/26
Brno Žabovřesky, 616 00
Česká republika