Pol Roger

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2004

LIMITOVANÝ POČET LAHVÍ!

Víno má sytou zlatavou barvou. V aroma dominuje brioška, sušené fíky a med, které doplňuje jemný kouřový tón mandlí. Chuť je plná a hladká, připomíná červené ovoce v čokoládě a v závěru se objevuje slaný karamel. Pevná stavba vína slibuje, že bude nejlepší za deset až patnáct let, ale už dnes nabízí noblesní zážitek.

Toto cuvée vzdává hold nejvěrnějšímu milovníkovi značky. Vyrábí se jen z parcel, které byly osázeny ještě za Churchillova života, a na trh přichází až po dlouhém zrání, kdy se spojí pinotová síla a elegance Chardonnay do důstojného celku.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay, Pinot Noir 
• Dodávaný ročník: 2004
• Oblast: Champagne
• Výše zbytkového cukru: Brut
• Zbytkový cukr: 9 g/l
• Kyseliny: 7 g/l
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Telecí brzlíky opečené na másle s lanýžovým pyré ideálně naváží na krémovou texturu vína. Skvěle chutná i s konfitovaným kachním prsem doplněným pomerančovou glazurou. Na závěr doporučujeme vyzrálý cheddar s jemně kořeněnou hruškovou chutney.

O vinařství

Pol Roger založil vinařství v Épernay roku 1849. Od té doby jej vede rodina de Billy a uchovává tradici výroby šampaňského pro britský dvůr i současné hlavy monarchie. Pinot Noir pochází z kopců Ambonnay a Mareuil-sur-Aÿ, které jsou proslulé bohatou ovocností a kořenitou linkou. Chardonnay se sbírá na křídových svazích Côte des Blancs, odkud si přináší květinovou jemnost a citronovou svěžest. Mošt kvasí v nerezových nádobách, aby zůstal co nejčistší. Víno poté tráví více než deset let v podzemních chodbách, kde se bublinky uhladí a aroma získá tóny briošky a oříšků. Rodina stále udržuje přátelské vazby s Churchillovými potomky. Každé uvedení nového ročníku se slavnostně připíjí „na Winstona“ a připomíná jeho slavný výrok, že Champagne zaslouží nejen vítězství, ale i porážku.

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě do 12 °C.

Výrobce

Champagne Pol Roger
Rue Winston Churchill 1
51200 Epernay 
Francie