Mlýnek

Filip Mlýnek Pálava pozdní sběr suché

Mandarinka s červeným pomerančem je dominantní ve vůni. Krásně suchá ovocitost v chuti s dlouhým doznívání v ústech.

Charakteristika vína

• Odrůda: Pálava
• Dodávaný ročník: 2025
• Oblast: Morava
• Podoblast: Mikulovská
• Obec: Dolní Dunajovice
• Trať: Dunajovský kopec
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Jakostní zatřídění: pozdní sběr
• Zbytkový cukr: 0,9 g/l
• Kyseliny: 6,9 g/l
• Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

Podávejte vychlazené přibližně na 10–12 °C a kombinujte s drůbeží, rybami, jemnými sýry nebo lehčími těstovinami.

O vinařštví

Vinařství vznikalo postupně od roku 2007, kdy byly vysazeny první vlastní vinice. Dnes hospodaří na více než 8 hektarech vinic v několika významných tratích v okolí Dolní Dunajovice, Březí, Dobré Pole, Horní Věstonice a Brod nad Dyjí. Vinice jsou obhospodařovány v režimu integrované produkce s důrazem na šetrný přístup k přírodě a nízké výnosy, které podporují vysokou kvalitu hroznů. Díky minerálnímu podloží z jurského vápence a jílů vznikají vína s typickým charakterem a mineralitou Mikulovské vinařské oblasti. Veškeré hrozny jsou sbírány ručně a následně šetrně lisovány při nízkých tlacích, aby si zachovaly svůj přirozený aromatický projev. Součástí výroby je také studená macerace, která vínům dodává plnost a komplexitu. Vinařství se zaměřuje především na přívlastková vína s autentickým odrazem jižní Moravy.

Skladování

Skladujte do 20 °C.

Výrobce

Sklep vinařství Filip Mlýnek
Vinařská p.č.1260
Dolní Dunajovice, 691 85
Česká republika