Gurdau Riesling Stará Hora 2022 

Gurdau Riesling Stará Hora 2022 je suchý Ryzlink rýnský z Moravy. Vůně připomíná zralou broskev, meruňku, citrusovou kůru a byliny, s výraznější mineralitou. Na patře je šťavnaté, koncentrované a strukturované, s tóny asijské hrušky, mandarinky, bezového květu a koření. Už první přivonění přináší výrazné tóny zralé broskve, doplněné o meruňkový nektar a jemný nádech kandované pomerančové kůry. Aromatika ananasové šalvěje dodává vínu lehce exotický charakter. Celek působí koncentrovaně a bohatě strukturovaně. S postupným provzdušněním se ve sklenici objevují další vrstvy vůní a chutí, v nichž se prolínají bylinné tóny, ovoce a pevná, ocelově působící mineralita, vystupující ze šťavnatého jádra vína. Na patře se objevuje šťavnatá asijská hruška, doplněná o náznaky ananasu a voňavého bezového květu. Následují citrusové tóny pomeranče Navel a mandarinky, které doprovází jemné nuance heřmánku a broskve. Další vrstvu tvoří žlutá švestková marmeláda, podbarvená jemným kořením vanilky, skořice a zázvoru. Víno působí elegantně a soustředěně, s jemnou strukturou a plynulou dynamikou.

Viniční trať Stará hora, vysazená v roce 2013, se nachází v nadmořské výšce 233–285 m n. m. s jihovýchodní expozicí. Půdy jsou tvořeny zvětralým prachovcem, slínem a vápencem, přičemž svrchní vrstvu tvoří minerálně bohatý humus, naplaveniny a jílovitá půda. Hrozny byly odstopkováné a šetrně lisováné. Fermentace a zrání 6 měsíců na jemných kalech v nerezových tancích. Lahvováno se šroubovým uzávěrem.

Charakteristika

Odrůda: Ryzlink rýnský

Dodávaný ročník: 2023

Oblast: Morava

Podoblast: Velkopavlovická

Výše zbytkového cukru: Suché

Zbytkový cukr: 4,9 g/l

Kyseliny: 7,4 g/l

Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

Skvělé k výraznějším a komplexním pokrmům, jako je pečené telecí, kachna nebo ryby s máslovou omáčkou. Výborně funguje i s humrem, mušlemi, krémovým rizotem či drůbeží na bylinkách. Díky plnosti, minerální struktuře a jemné práci se sudem si rozumí také s vyzrálými sýry a asijskou kuchyní s jemnou pikantností.

Doporučená teplota podávání 8–10 °C.

O vinařství

Vinařství Gurdau je rodinné vinařství z Kurdějova na jižní Moravě, založené v roce 2012. Navazuje na místní vinařskou tradici a zaměřuje se na šetrné hospodaření, respekt k přírodě a poctivé řemeslo. Jeho vlajkovou odrůdou je Ryzlink rýnský, doplněný o Veltlínské zelené, Pinot Blanc a další odrůdy. Vína vznikají z hroznů pěstovaných na svazích s jedinečným terroirem v okolí Kurdějova.

Skladování

Skladujte při teplotě do 25 °C.

Výrobce

Gurdau Vinařství s.r.o.
Kurdějov 300, Kurdějov
Česká republika
gurdau@gurdau.cz