Waldorf salát s krůtím masem

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

400 g krůtího prsa
2 stonky řapíkatého celeru
2 jablka (ideálně sladkokyselá)
50 g vlašských ořechů
50 g pekanových ořechů
100 g hroznového vína (bez pecek)
100 ml majonézy
100 ml zakysané smetany
Šťáva z 1 citronu
1 lžíce třtinového cukru
Sůl
Pepř
4 velké hrsti mix salátů - polníček rukola, červená čekanka..
Výhonky z červené ředkvičky na ozdobu

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Krůtí prso nejprve očistíme, osolíme a opepříme. Na grilu nebo pánvi ho opékáme asi 8-10 minut z každé strany, dokud není krásně propečené. Poté maso necháme vychladnout a nakrájíme ho na tenké plátky.
2
Zatímco se maso chladí, připravíme zeleninu a ovoce. Celer zbavíme tvrdé a provázkovité slupky, nakrájíme na tenké plátky, jablka zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Aby jablka nezhnědla, ihned je zakapeme polovinou citronové šťávy. Hroznové víno rozpůlíme. Na pánvi rozpustíme třtinový cukr s kapkou vody a opražíme na vzniklém karamelu vlašské ořechy.
3
Poté v misce smícháme majonézu, zakysanou smetanu a zbytek citronové šťávy. Dochutíme solí a pepřem.
4
Ve větší míse společně s dresinkem promícháme salát, jablka, celer, pekanové ořechy a hroznové víno.
5
Poklademe na talíř, posypeme zkaramelizovanými vlašskými ořechy a přidáme grilované maso. Nakonec dozdobíme výhonky z červené ředkvičky.

Hana Pospíchalová

Hanka z blogu www.vkuchynishankou.cz se zdravému životnímu stylu věnuje už 13 let. Pro Rohlík tvoří úžasné zdravé recepty, kterým nechybí šmrnc a lahodná chuť!