Tom Yum soup

4 Servings

Rychlovka

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

200 g krevet
olej na dno pánve
2x 450 ml zeleninového vývaru
2 cibule
200 g rajčat
200 g žampionů
1/2 svazku koriandru
2 lžíce cukru
4 lžíce rybí omáčky
1 lžíce pasty Tom Yum
šťáva z jedné limetky

INSTRUCTIONS

1
Na dno hrnce nalijeme olej (přesně tolik, aby bylo zakryté dno hrnce). Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli, přidáme pastu Tom Yum a když začne vonět, přidáme na čtvrtky nakrájené žampiony.
2
Zalijeme vývarem. Dochutíme cukrem, rybí omáčkou a šťávou z jedné limety.
3
Do hrnce přidáme rajčaty nakrájená na cca 2 cm velké klínky. V té samé chvíli přidáme vařené krevety. Vaříme maximálně 2 minuty, aby nedošlo k rozvaření rajčat a žampionů.
4
Ozdobíme koriandrem a můžeme podávat.

Tip

Pokud použijete syrové krevety, vkládejte je do pánve po oleji. A teprve potom přidáváme ostatní suroviny. Doba přípravy je 30 minut.

Lukáš Neckář

Lukáš Neckář has specialized in Asian cuisine for quite a number of years. Initially as a sushi master, later as a head chef, he worked for restaurants like Sushitime, Soho, Ambiente, or Sushi v Dushi. He also leads Asian cuisine courses at Chefparade.