E1450 - Sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu
Charakteristika
Tento modifikovaný škrob působí jako účinný emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo. Tím, že tento škrob obsahuje negativně nabité anionty, má velmi dobrou odolnost vůči nízkému pH a nízkým i vysokým teplotám.Použití
Tento škrob slouží jako nosič. Jeho využití je pro stabilizaci olejových emulzích ve vodě, dále se využívá v máslech, dětské výživě (povoleno 50 mg/kg) a v řadě dalších výrobcích.Výroba
Vyrábí se úpravou granulí klasického škrobu pomocí anhydridu kyseliny jantarové.Nežádoucí účinky
Studiemi na zvířatech nebyla prokázána škodlivost této látky, považuje se za bezpečnou.Zdroje informací
Garantem a dodavetelem informací o éčkách je nezávislá organizace Fér potravina.