Zucchini carpaccio
(0)
20 min
Quick
Rohlík vaří
Svěží, lehké a neuvěřitelně rychlé cuketové carpaccio s piniovými oříšky, bazalkovým pestem a hoblinkami sýru Grana Padano. Dokonalý letní předkrm nebo lehká večeře.
Preparation method
1
Wash the zucchini, cut off the stem, and slice into very thin slices, preferably using a mandoline.
2
For the dressing, mix all the ingredients together and whisk lightly with a fork until smooth and thick.
3
Toast the pine nuts in a dry, hot pan until golden brown. It only takes a few minutes.
Ingredients
Price per portion:CZK 290.27
For the carpaccio
For the dressing
Nutritional values
Energy value
1476.95 kJ353 kCalFats
34.1 gincluding saturated fatty acids6.1 gCarbohydrates
5.5 gincluding sugars2 gProtein
6.3 gSalt
1.47 gFibre
1.4 g
45 min
Under an hour
