- Popis
- Složení
- Podobné produkty
- Další produkty značky
- Recepty
Rebarbora má svou specifickou nakyslou a osvěžující chuť. Její konzistence je podobná jako u řapíkatého celeru.
Použití
U rebarbory se konzumují pouze řapíky listů, a to tepelně zpracované, nikdy syrové. Připravují se z ní moučníky s tvarohem, náplně do knedlíků, ovocné polévky, kompoty, zavařeniny, koláče, kde vynikne její příjemně kyselá chuť.
Při vaření se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, jelikož hliník reaguje s obsaženou kyselinou šťavelovou a přechází do zeleniny.
Skladování
Skladování v chladničce je možné pouze krátkodobě (maximálně 1–2 týdny). Oloupanou rebarboru můžeme zamrazit.