Vinná réva na tento ocet dozrává v sudech starých několik set let a je známá pro svou typickou sladkou chuť s pikantním dozvukem. Důsledkem odpařování má ocet vysokou hustotu.

Do krému je přimíchán výtažek z fíků, který mu dodává příjemně sladkou příchuť.

Do octu není přidán žádný karamel, cukr, barviva a zahušťovadla.

Použití

Je ideální pro dochucení jakéhokoliv sladkého či slaného pokrmu, například k steakům, rizotu, nebo salátu s mozzarellou, ale i předkrmům, či sladkým dezertům jako je Panna Cotta. 

O výrobci

Společnost Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti srl byla založena roku 1605 v Modeně a v současné době ji spravuje 17. generace rodiny.

Firma byla také jedním z dodavatelů balzamikového octa u italského krále.

Vlastní ochranou nálepku Chráněné zeměpisné označení (CHZO). To znamená, že jejich výroba probíhá pouze na určitém vymezeném území a jejich zboží má kvalitu a vlastnosti tohoto území.

V roce 2014 získala firma od Ministerstva zemědělství, potravin a lesnictví Konsorcium pro ochranu octa balsamico v Modeně. Společnost se specializuje na výrobu octů.
 

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

Strada Quattro
Ville 155
41123 Modena
Italy