PSI

Víno má krásnou, intenzivní granátově červenou barvu, která ukazuje jeho mladistvost a koncentraci. PSI se vyznačuje komplexní a aromatickou vůní, která spojuje červené ovoce, jako jsou maliny, třešně a jahody, s jemnými kořenitými a dřevitými tóny. Vůně je rovněž obohacena o jemné akcenty tabáku, čokolády a koření, které pocházejí z vysoce kvalitního zrání ve francouzských dubových sudech.

Na patře je víno elegantní, s jemnými taniny a příjemnou kyselinou, která mu dává vyváženost a svěžest. Je to víno středního až plného těla, které nabízí koncentrované chutě zralého ovoce a jemně dřevité a kořeněné tóny. Závěr je dlouhý, hladký a harmonický, což dává vínu jemnou, ale trvalou dochuť.

PSI často vyniká svým poměrem kvality a ceny – je vnímáno jako „vstupní brána“ do Sisseckova vinařského vesmíru. Vyznačuje se výraznou šťavnatostí a elegantní strukturou, díky čemuž je atraktivní jak pro milovníky mladých a energických španělských vín, tak pro sběratele, kteří rádi sledují jejich vývoj v čase.

Charakteristika vína

• Odrůda: Tempranillo
• Dodávaný ročník: 2022 / 2023
• Oblast: Ribera del Douro
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 14 % obj.

Snoubení s pokrmem

PSI je víno, které se skvěle hodí k těžším masům, jako jsou grilovaná jehněčí, hovězí steaky, divočina nebo pečená masa. Skvěle se páruje i s bohatými omáčkami a zralými sýry, jako je manchego nebo čedar. Vhodné je i pro párování s jídly, která mají výrazné, komplexní chutě.

O vinařství

PSI je dalším projektem Petera Sissecka, který chtěl vytvořit víno dostupnější širší veřejnosti, avšak bez kompromisů v kvalitě. Bodegas y Viñedos Alnardo v Ribera del Duero sdružuje menší pěstitele, kteří na základě Sisseckových rad a metod obhospodařují své vinice udržitelně a s ohledem na charakter půdy.

Jedním z hlavních cílů projektu PSI je zachránit staré keře Tempranilla před vyklučením a motivovat místní farmáře, aby pokračovali v tradičním pěstování. Tím se chrání historické vinice, které mohou produkovat hrozny s jedinečným genetickým potenciálem a terroirem. PSI se vinifikuje s důrazem na ovocný charakter a čerstvost. Vína často zrají v kombinaci větších dubových sudů a menších bariků, aby se zachovala rovnováha mezi ovocností a jemnými tóny dřeva. Výsledkem je pitelné, dobře vyvážené víno s potenciálem dalšího zrání.

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě 14–16 °C.

Výrobce

Bodegas y Vinedos Alnardo S.L.
47350 de, C. Millán Alonso 49
47350 Quintanilla de Onésimo
Valladolid
Španělsko