Dom Pérignon

Dom Pérignon P2 2000

LIMITOVANÝ POČET LAHVÍ!

Víno má jiskřivou zlatou barvu se stříbrnými odlesky. V aroma najdete kandovanou citronovou kůru, karamelizovaný ananas a jemný dotek kouře. Chuť je bohatá a krémová, připomíná lískový oříšek v medu, ale pod povrchem stále pulzuje svěží grapefruitová linka. Pevná stavba slibuje, že víno bude na vrcholu ještě nejméně deset let.

Dom Pérignon sleduje takzvané „vrcholy zrání“. P2 je druhý vrchol: víno strávilo v lahvi šestnáct let, než ho sklepmistr znovu „probudil“. Díky tomu působí živěji než původní verze a odhaluje hlubší vrstvy tropického ovoce a jemného pečiva. Chef de cave Vincent Chaperon hlídá každý ročník jako vzácný šperk. P2 2000 popisuje jako víno, které „dýchá z hloubi“ a zároveň působí osvěžujícím dojmem díky nové energii po probuzení.

Charakteristika vína

• Odrůda: Chardonnay, Pinot Noir
• Dodávaný ročník: 2000
• Oblast: Champagne
• Výše zbytkového cukru: Brut
• Zbytkový cukr: 4 g/l
• Obsah alkoholu: 12,50 % obj.

Snoubení s pokrmem

Výjimečně vynikne s kaviárem na křupavých blinách, kde slaná jódovost zvýrazní energii vína. Krásně doprovodí i pečenou perličku s jemnou lanýžovou omáčkou. Sladkou tečku obstará crème brûlée s křupavou karamelovou krustou, která podtrhne oříškové tóny.

O vinařství

Dom Pérignon nabízí ročníková vína, která pocházejí jen z těch nejlepších sklizní a výhradně ze 17 vinic s označením Grand Cru. S počasím tak složitým a vrtkavým jako v Champagni je tento absolutní závazek ročníkovým vínům skutečnou výzvou – pokud sklepmistr domu Dom Pérignon neshledá víno daného roku vyhovující jeho náročným požadavkům, ročníkové víno Dom Pérignon nevznikne. Výzva je však podstatou kreativního procesu tohoto šampaňského domu. Každé ročníkové víno Dom Pérignon je tedy jedinečné a naprosto zřetelně odlišné od ostatních ročníků. Vyjadřuje jak unikátní charakter daného roku, tak filozofii domu Dom Pérignon. 

Skladování

Skladujte v suchu, při teplotě do 12 °C.

Výrobce

Moët & Chandon
Avenue de Champagne B.P. 140
51333 Epernay Cedex
Francie