Beansmith's

Beansmith's Brazílie Cascavel Vermelha espresso zrnková káva

Beansmith's Brazílie Cascavel Vermelha espresso zrnková káva je oslavou přirozené sladkosti a krémovosti. Zrna odrůd Mundo Novo a Catuai pocházejí z oblasti Sul de Minas, kde jsou zpracována metodou Pulped Natural. V šálku se rozvine příchuť mléčné čokolády, lískových ořechů a karamelu.

• Odrůda: Mundo Novo, Catuai
• Farma / washing station: Cascavel Selection (výběr drobných farmářů)
• Oblast: Sul de Minas
• Metoda zpracování: Pulped Natural
• Nadmořská výška: 800–1 100 m n. m.
• Acidita: Nízká
• Cuppingové score: 84+

Název „Cascavel Vermelha“ (Červený chřestýš) odkazuje na pestrost brazilské fauny, ale v kávovém světě je synonymem pro pečlivý výběr. Tato káva pochází z oblasti Sul de Minas, která je srdcem brazilského kávového průmyslu. Zrna jsou zpracována metodou „Pulped Natural“, kdy se z třešní odstraní slupka, ale část sladké dužiny se ponechá při sušení na zrnu. To dodává kávě její typickou tělnatost a vysokou sladkost, kterou si český zákazník u espressa tolik cení.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa v automatickém a pákovém kávovaru nebo moka konvičce.

O výrobci

Příběh pražírny Beansmith se začal psát již okolo roku 2013. V té době majitel pražírny Petr Slepánek poprvé ochutnal výběrovou kávu. V roce 2014 s pár kamarády začal pražit první dávky zeleného zrna ve zrekonstruované kovárně. V roce 2016 se však cesty kamarádů rozešli a Petr, v té době profesně architekt, se stal hlavním pražičem a původní koníček se stal jeho novou profesí.

V roce 2016 společnost Beansmith's coffee roastery již provozovala svou kavárnu v Holešovicích, a začala narážet na limity staré technologie. Od elektrické pražičky, přes pražičku Garanti, dnes naleznete v pražírně od roku pražičku Loring. Technologie od této společnosti je považována za nejkvalitnější na světě. Díky tomu může společnost Beansmith's coffee roastery nalézat optimální způsob pražení, který je vhodný pro každou konkrétní kávu, aby vynikl její chuťový potenciál. Zákazník si tak může dopřát konzistentní produkt té nejvyšší kvality.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

kofárna s.r.o.
Kladenská 84
Úhonice
Česká republika