Medvědí kapsičky
15 min
Do hodinky
Neplecha na plechu
Ingredience
Postup přípravy
Listové těsto vyválíme na 3 mm silně a větším vykrajovátkem z něj vytlačíme 20 stejných tvarů (Chcete-li jim dát zábavný tvar, použijte například vykrajovátko ve tvaru medvěda stejně jako my. Skvělé je ale i srdce či hvězdičky. Pokud nebudete kapsičky používat pro děti, můžete celé těsto rozkrájet na pravidelné čtverce, díky čemuž předejdete zbytkům.).
Polovinu vykrájených tvarů přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Druhou polovinu odložíme bokem.
Nyní si připravíme sladkou náplň. Máslo utřeme s cukrem do bílé pěny. Poté do ní zamícháme žloutek a nastrouhanou citrónovou kůru. Dále pečlivě zapracujeme tvaroh. Ze zbylého bílku vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vařečkou zamícháme do připravené směsi. Na závěr zamícháme i borůvky nebo na kousky nakrájené jahody.
Tip od šéfkuchaře
Pokud budete vykrajovat členitější tvary, jako je například medvídek, zbyde Vám několik odkrojků z listového. S těmito kousky se hůře pracuje, protože pokud je opět spojíte v jedno těsto a vyválíte, těsto již nebude celistvé a bude se trhat těsta (Zejména pokud používáte doma připravené listové těsto.), z tohoto důvodu nechte odkrojky tak jak jsou, pokrájejte je na menší kousky, posypejte oblíbeným kořením nebo semínky a v závěru přípravy dejte na samostatný plech upéct, vzniknou Vám tak chutné křupky nejen na výlet, ale i k večernímu posezení.