Krevetový koktejl s kimchi a avokádem

Name: Krevetový koktejl s kimchi a avokádem
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 PORCE
Cuisine: Vietnamská kuchyně
Ingredients: 200 g vařených vyloupaných krevet; 2 lžíce majonézy; 2 lžíce tučnějšího bílého jogurtu; 2 lžíce sladkého kečupu; 2 lžíce nakládaného kimchi; 1 ks avokáda ready-to-eat; Microgreens k servírování; Čerstvé bylinky (koriandr, máta nebo bazalka); Kaviár na ozdobu; 8 ks zmrzlinových kornoutů; 1 ks citronu; Čerstvě mletý pepř; Sůl

4 PORCE

Rychlovka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Suroviny

200 g vařených vyloupaných krevet
2 lžíce majonézy
2 lžíce tučnějšího bílého jogurtu
2 lžíce sladkého kečupu
2 lžíce nakládaného kimchi
1 ks avokáda ready-to-eat
Microgreens k servírování
Čerstvé bylinky (koriandr, máta nebo bazalka)
Kaviár na ozdobu
8 ks zmrzlinových kornoutů
1 ks citronu
Čerstvě mletý pepř
Sůl

Postup

1
Pokud máte velké krevety, překrájejte je. Omáčku umíchejte z majonézy, jogurtu, kečupu, pepře, soli a kimchi, které nasekejte na co nejmenší kousíčky.
2
Přidejte krevety a oloupejte avodádo. To nakrájejte na stejně velké kousky, jako jsou krevety. Osolte ho a lehce okyselte citronovou šťávou. Můžete dochutit také čerstvými bylinkami podle chuti.
3
Vše opatrně promíchejte a přikryjte potravinovou folií. Nechte v lednici odpočívat minimálně hodinu, ale klidně i den. Servírujte buď ve zmrzlinových kornoutkách, nebo v lodičkách z listů salátu, ve skleničce nebo na bruschette z focaccii. Každopádně ideálně s troškou kaviáru na vrchu pro zvláštní příležitosti.

MENU od Koko

Veronika „Koko“ Šmehlíková je úspěšná blogerka a moderátorka, držitelka ocenění Blogerka i Foodblogerka roku, kterou znáte z Evropy 2 a vlastních pořadů MENU domů a MENU podle Koko.