Elotes

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

4 klasy kukuřice
120 g majonézy (či veganské majonézy)
120 g zakysané smetany (nebo rostlinného jogurtu)
Šťáva z 1 limetky
2 stroužky česneku najemno
60 g sýru cotija, parmezánu (nebo veganského parmazánu, feta)
1 lžička sušeného chilli (dle chuti)
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Sůl podle chuti

VOLITELNĚ

6 rozdrcených nachos
Máslo na potření

POSTUP

1
Pokud používáte čerstvou kukuřici, sundejte z ní listy a vlákna a důkladně ji omyjte. Poté ji osušte papírovou utěrkou.
2
Rozpalte gril nebo pánev na střední teplotu a kukuřici grilujte přibližně 10-15 minut, pravidelně ji otáčejte, aby byla rovnoměrně opečená a získala zlato-hnědou barvu. Některé části mohou být i lehce spálené, což přidá na chuti.
3
Mezitím si v misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, limetkovou šťávu, jemně nasekaný česnek a špetku soli do hladké směsi.
4
Kukuřici můžete potřít rozpuštěným máslem, ale tento krok je volitelný. Poté ji pomažte připravenou krémovou směsí, zasypte sýrem cotija, či parmezánem, fetou, nebo veganským sýrem. Nakonec posypte sušeným chilli, nasekaným koriandrem a rozdrcenými nachosy pro extra křupavost.
5
Elote podávejte nejlépe teplé, kdy všechny chutě nejlépe vyniknou.

Tip

Pokud máte rádi sladko-slané kombinace, můžete do Elote přidat trochu agávového sirupu nebo medu pro extra chut.

Adam Rundus

Adam Rundus je food influencer a autor kuchařky SMASH-BA pro studenty a cestovatele. Ve svých receptech kombinuje kreativitu, jednoduchost a maximální využití surovin.