Dýňová pomazánka s fetou podle Pavla Berkyho

5 PORCE

Majstrštyk

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

500 g dýně Hokkaido
200 g sýru feta
5 stonků tymiánu
2 stroužky česneku
hrst vlašských ořechů (+ na servírování)
olivový olej
sůl
pepř
med (na servírování)
Chléb (krásně se hodí např. ořechový chléb z Pekárny Kabát)

POSTUP

1
Dýni přepůlte a vydlabejte semínka. Pevnou část i se slupkou nakrájejte na kostky.
2
Do středu plechu dejte sýr feta, kolem rozložte dýni, přidejte snítky tymiánu, půlku citronu a oloupané stroužky česneku. Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete. Plech zakryjte pečícím papírem a pečte na 180 °C přibližně 45 minut.
3
Po uplynutí času zkontrolujte jestli je dýně měkká. Když ne, pečte dalších 10 - 15 minut.
4
Poté plech z trouby vytáhněte, odstraňte snítka tymiánu a citron dejte zatím stranou. Zbylý obsah přendejte do blenderu, přidejte šťávu z citronu i všechnu šťávu z plechu a rozmixujte dohladka.

Tip

Pomazánku namažte na krajíc chleba, ozdobte nasekanými ořechy, čerstvým tymiánem, zakápněte medem a osolte hrubozrnnou solí nebo solným květem.

Pavel Berky

Pavel Berky, finalista soutěže MasterChef Česko je vášnivý kuchař a návrhář. Jeho kulinářský styl je inovativní, spojuje tradiční recepty s moderním přístupem, a využívá kvalitní lokální suroviny. A spoustu jeho receptů nyní najdete i na Rohlík Chef!