Hummus z červené řepy s kozím sýrem a para ořechy

Name: Hummus z červené řepy s kozím sýrem a para ořechy
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 250 g předvařené řepy (1 střední kus); 1 plechovka cizrny (240 g scezené); 2 lžíce tahini; 1 menší stroužek česneku; šťáva z ½ citronu (cca 2 lžíce); 3 lžíce kvalitního olivového oleje; špetka římského kmínu; sůl dle chuti; špetka čerstvě mletého pepře; 50 g čerstvého kozího sýra; hrst para ořechů (cca 30 g); microgreens červené řepy k servírování; chilli vločky dle chuti

4 porce

Rychlovka

Novinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

Hummus

250 g předvařené řepy (1 střední kus)
1 plechovka cizrny (240 g scezené)
2 lžíce tahini
1 menší stroužek česneku
šťáva z ½ citronu (cca 2 lžíce)
3 lžíce kvalitního olivového oleje
špetka římského kmínu
sůl dle chuti
špetka čerstvě mletého pepře

Na ozdobu

50 g čerstvého kozího sýra
hrst para ořechů (cca 30 g)
microgreens červené řepy k servírování
chilli vločky dle chuti

Příprava hummusu

1
Cizrnu slijte a propláchněte studenou vodou. Předvařenou červenou řepu nakrájejte na menší kousky.
2
Do mixéru vložte cizrnu, červenou řepu, tahini pastu, oloupaný stroužek česneku, citronovou šťávu, olivový olej a římský kmín.
3
Vše rozmixujte do hladké a krémové konzistence. Pokud je hummus příliš hustý, přidejte lžíci studené vody nebo olivového oleje.
4
Podle chuti osolte a opepřete a ještě jednou krátce promixujte.

Servírování

1
Hummus přendejte do misky. Navrch nadrobte čerstvý kozí sýr a posypte nasekanými para ořechy.
2
Ozdobte klíčky červené řepy a pro pikantnější chuť můžete přidat špetku chilli vloček. Podávejte s oblíbeným pečivem.

Rohlík vaří

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.