Ručně sbírané hrozny jsou drcené a následně macerovány na slupkách při teplotě 8 °C. bez přístupu vzduchu, čímž je podpořena extrakce, aroma a barva vína. V této fázi má mošt měděnou barvu. Následuje lisování a fermentace v nerezových tancích při teplotě okolo 18 °C.

Víno krátce zraje v nerezových tancích až do doby lahvování pro zvýšení ovocitosti a křehkosti.

Polosuché víno lehce růžové barvy, připomínající hrozny, ze kterých se vyrábí. Ve vůni je víno svěží s příjemnými květinovými tóny. Chuť je křehká a příjemně ovocitá s elegantním dozvukem ovoce jako jsou žlutá jablka a hrušky.

Charakteristika vína

• Odrůda: Pinot Grigio
• Oblast: Alto Adige
• Výše zbytkového cukru: polosuché
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.

Snoubení s pokrmem

Doporučujeme ke grilovaným pokrmům a středně sladkým dezertům.

Teplota podávání 10 – 12 °C.

O vinařství

Společnost Cavit je tvořena menšími družstvy. Dnes shromažďuje dohromady 13 z 15 současných společností v Trentinu. Primární funkcí je vybírat, vyrábět, skladovat a poté prodávat nejlepší vína z Trentina. Značka Cavit je synonymem pro kvalitu, zachováváním tradic vedle oenologických a technických objevů a inovací. Reprezentuje snahu celého regionu uchovat a propagovat to nejlepší ze zdejšího vinařství.

Skladování

Skladujte v temnu, suchu a naležato při teplotě do 20 °C. 

Archivace do 2 let.

Výrobce

CAVIT s.c.
Via del Ponte di Ravina 31
38123 Trento
Itálie