Kmen

Kmen Kafe kafe Espresso zrnková káva

V pražírně Kmen vybrali a upražili kafe tak, aby měl šálek kávy plné krémové tělo, čokoládové tóny a sladkost zralého ovoce.

• Odrůda: Red Bourbon
• Způsob zpracování: Natural

Proč právě káva ze Rwandy? Káva je konzervativnější, sladká, plná, do čokoládových tónů, ale zároveň v ní lze objevit i svěží ovoce a lehce květinové aroma. Rwandy jsou kávy s krásným ovocným a čajových chuťovým profilem, které přináší do šálku to nejlepší ze svého původu. Naturální zpracování a lehce tmavší pražení dodává kávě sladké plné tělo.

Káva je pražena tak, aby automatický či pákový kávovar z kávy dostal to nejlepší. Pokud se vám bude zdát espresso příliš slabé, přidejte o pár gramů kávy více, či zvolte jemnější hrubost mletí. Ideální je kávu nechat chvíli odpočinout a používat ji až po 14 dnech od pražení. Čerstvě pražená káva není dobrou volbou na mlýnek.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa v automatickém a pákovém kávovaru, káva chutná dobře také na moka konvičce či ve french pressu.

O výrobci

Kmen má hluboké kořeny a dává rašit novým větvím. Petr, hlavní pražič, přinesl před 8 lety s jeho tehdejší pražírnou Fragaria Coffee na jih Čech výběrovou kávu a má za sebou dlouhodobé působení za barem v Café Datel. Právě tam začala jeho spolupráce s Lucií a Kryštofem, kteří se podílí na chodu pražírny a espressobaru. S výběrovou kávou pracují všichni dlouho, ale společně je pro ně všechno nové: nové jméno, noví lidé, nový prostor a také nové obaly.

Nevěří na jednu správnou chuť, každá úroda, každé políčko je jiné a chutná jinak. Ať už byli v Panamě, Peru nebo Rwandě, potají na farmách ujídali zralé kávové třešně. Tam pak člověku dojde naplno, že kafe je vlastně ovoce. A právě tohle chtějí obaly a vůbec vším říct – káva nemá jednu univerzálně správnou chuť, naopak. Na každém sáčku tak najdete právě to ovoce (pravda, někdy to budou třeba oříšky, čokoláda nebo gumoví medvídci), které je pro danou kávu nejvíc charakteristické.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

Kmenová společnost, s.r.o.
Větrná 866
383 01 Prachatice 
Česká republika