Kmen

Kmen Esko esko espresso zrnková káva

Lehké espresso s nižší aciditou a komplexní chutí pochází z Guatemaly. Mile vás pak překvapí chuť bílých hroznů, lázeňských oplatků a růžového grepu.

• Odrůda: Bourbon, Catuai, Caturra
• Farma: El Sendero
• Způsob zpracování: Washed

Káva vhodná pro každou příležitost je vytvořená tak, aby chutnala dobře s mlékem i bez, ráno, odpoledne i v podvečer. Lehké svěží espresso s komplexní chutí která je vyvážená – tak akorát sladká, lehčí tělo, trochu acidity. Čeká vás chuť kávy, která uspokojí chuťové pohárky konzervativců i náročnějších. Kávu vypěstovali drobní farmáři, kteří jsou všichni členy družstva El Sendero, v regionu Huista, Huehuetenango. Družstvo bylo založeno v roce 2016 a poskytuje pěstitelům kávy podporu a informace. V současné době má již 659 členů, z nichž 350 pěstuje kávu. Aby usnadnili svým členům přístup na trh s jejich vysoce kvalitními kávami, provozují vlastní přijímací sklad, kde mimo jiné kontrolují kvalitu zrn. Tento lot zpracovali klasickou promytou metodou a do šálku přináší sladkost zralého ovoce, jiskrnost a příjemné lehčí tělo.

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa v automatické a pákovém kávovaru.

O výrobci

Kmen má hluboké kořeny a dává rašit novým větvím. Petr, hlavní pražič, přinesl před 8 lety s jeho tehdejší pražírnou Fragaria Coffee na jih Čech výběrovou kávu a má za sebou dlouhodobé působení za barem v Café Datel. Právě tam začala jeho spolupráce s Lucií a Kryštofem, kteří se podílí na chodu pražírny a espressobaru. S výběrovou kávou pracují všichni dlouho, ale společně je pro ně všechno nové: nové jméno, noví lidé, nový prostor a také nové obaly.

Nevěří na jednu správnou chuť, každá úroda, každé políčko je jiné a chutná jinak. Ať už byli v Panamě, Peru nebo Rwandě, potají na farmách ujídali zralé kávové třešně. Tam pak člověku dojde naplno, že kafe je vlastně ovoce. A právě tohle chtějí obaly a vůbec vším říct – káva nemá jednu univerzálně správnou chuť, naopak. Na každém sáčku tak najdete právě to ovoce (pravda, někdy to budou třeba oříšky, čokoláda nebo gumoví medvídci), které je pro danou kávu nejvíc charakteristické.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

Kmenová společnost, s.r.o.
Větrná 866
383 01 Prachatice 
Česká republika