Kmen

Kmen Filtr Filtr zrnková káva

Svěží káva, která chutná po bílých broskvích, citrusovém čaji a voní po květinkách. Objevíte v ní promytou citrusovou Kolumbii

• Odrůda: Caturra, Castillo, Colombia, Pink Bourbon
• Farma: La Victoria
• Způsob zpracování: Washed

Farma La Victoria se nachází v kolumbijském regionu Huila, konkrétně v oblastech Santa María a Palermo. Tento region je známý ideálními podmínkami pro pěstování výběrové kávy – vysoká nadmořská výška až 2200 m n. m., bohatá vulkanická půda a pravidelné srážky dodávají kávovým zrnům komplexní chuťové nuance.

Na farmě se pěstují tradiční odrůdy kávy, jako jsou Bourbon, Typica a Caturra. Káva z této farmy je ceněna pro své výrazné chuťové vlastnosti, mezi něž patří tóny sušeného ovoce, mléčné čokolády a pomerančové kůry. Díky pečlivému zpracování a ideálním podmínkám nabízí káva sladké tóny s nádechem červeného ovoce.

Farma La Victoria je rodinný podnik, kde se dbá na každý detail produkce – od ručního sběru zralých třešní až po jejich precizní zpracování, které zachovává květinové a ovocné tóny kávy.

Použití

Doporučujeme pro přípravu filtrovanými metodami, jako je Aeropress, Chemex, French Press, V60, Vacuum Pot a Moka Pot

O výrobci

Kmen má hluboké kořeny a dává rašit novým větvím. Petr, hlavní pražič, přinesl před 8 lety s jeho tehdejší pražírnou Fragaria Coffee na jih Čech výběrovou kávu a má za sebou dlouhodobé působení za barem v Café Datel. Právě tam začala jeho spolupráce s Lucií a Kryštofem, kteří se podílí na chodu pražírny a espressobaru. S výběrovou kávou pracují všichni dlouho, ale společně je pro ně všechno nové: nové jméno, noví lidé, nový prostor a také nové obaly.

Nevěří na jednu správnou chuť, každá úroda, každé políčko je jiné a chutná jinak. Ať už byli v Panamě, Peru nebo Rwandě, potají na farmách ujídali zralé kávové třešně. Tam pak člověku dojde naplno, že kafe je vlastně ovoce. A právě tohle chtějí obaly a vůbec vším říct – káva nemá jednu univerzálně správnou chuť, naopak. Na každém sáčku tak najdete právě to ovoce (pravda, někdy to budou třeba oříšky, čokoláda nebo gumoví medvídci), které je pro danou kávu nejvíc charakteristické.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

Kmenová společnost, s.r.o.
Větrná 866
383 01 Prachatice 
Česká republika