Beansmith's

Beansmith's Mexiko Finca Otipan espresso zrnková káva

Beansmith's Mexiko Finca Otipan espresso zrnková káva nabízí harmonii čokoládových tónů a jemné ovocné svěžesti. Káva má vyvážený chuťový profil s dominancí kakaa, hnědého cukru a jemným dotekem zralých meruněk. Díky promyté metodě zpracování a péči rodiny Iturbe je výsledkem káva s krémovým tělem.

• Odrůda: Typica, Caturra
• Farma / washing station: Finca Otipan
• Oblast: Veracruz
• Nadmořská výška: 1 200–1 450 m n. m.
• Metoda zpracování: Promytá (washed)
• Acidita: Jemná, vyvážená
• Cuppingové score: 85

Finca Otipan se nachází ve státě Veracruz a funguje pod vedením rodiny Iturbe už desítky let. Kávovníky zde rostou v harmonii s okolní přírodou ve stínu původních stromů, což zpomaluje dozrávání třešní a umožňuje rozvoj komplexnějších cukrů. Rodina klade velký důraz na precizní mokré zpracování a následné třídění, aby se do pražírny dostala jen ta nejlepší zrna. 

Použití

Doporučujeme pro přípravu espressa v automatickém a pákovém kávovaru nebo moka konvičce.

O výrobci

Příběh pražírny Beansmith se začal psát již okolo roku 2013. V té době majitel pražírny Petr Slepánek poprvé ochutnal výběrovou kávu. V roce 2014 s pár kamarády začal pražit první dávky zeleného zrna ve zrekonstruované kovárně. V roce 2016 se však cesty kamarádů rozešli a Petr, v té době profesně architekt, se stal hlavním pražičem a původní koníček se stal jeho novou profesí.

V roce 2016 společnost Beansmith's coffee roastery již provozovala svou kavárnu v Holešovicích, a začala narážet na limity staré technologie. Od elektrické pražičky, přes pražičku Garanti, dnes naleznete v pražírně od roku pražičku Loring. Technologie od této společnosti je považována za nejkvalitnější na světě. Díky tomu může společnost Beansmith's coffee roastery nalézat optimální způsob pražení, který je vhodný pro každou konkrétní kávu, aby vynikl její chuťový potenciál. Zákazník si tak může dopřát konzistentní produkt té nejvyšší kvality.

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě. 

Výrobce

kofárna s.r.o.
Kladenská 84
Úhonice
Česká republika