Jerez

Jerez je proslulý zejména výrobou nejznámějšího posíleného vína – sherry. Tradici tu započali britští katolíci, kteří zde v 16. století začali zakládat první vinařství. Hlavní pěstovanou odrůdou pro výrobu sherry je Palomino fino, které je velmi odolné proti suchu i chorobám.