Makovo-citronový shortbread

Prošlehejte máslo do světlého krému. Zašlehejte sůl, citronovou šťávu a následně cukr. Nakonec vmíchejte sypké ingredience a uhněťte rychle těsto.

Máte několik možností, jak s těstem pracovat a udělat z něj sušenky. Můžete takto hotové těsto vytvarovat do kvádru nebo válečku, který (zabalený v potravinové fólii necháte přes noc zatuhnout v lednici) následně nakrájíte nožem na plátky (cca 1,5 cm široké) a ty položené na pečící papír takto upečete. Stejně tak můžete těsto nechat nejdřív přes noc vychladit v lednici a druhý den z něj formovat kuličky, které prstem zploštíte do placiček. Nebo můžete těstem plnit i formičky nebo ho vyválet a vykrajovat tvary.

Těsto v troubě nabyde a lehce se rozteče do stran, proto si nechte větší rozestupy.