Brambory v kožíšku

POSTUP

• 1
  Brambory důkladně umyjte a následně uvařte v osolené vodě doměkka. Trvá to zhruba 25 minut. Že jsou měkké snadno poznáte vpíchnutím ostrého nože do brambory – musí jí projet jako voskem.
• 2
  Slijte a nechte 10 minut nepřikryté odpařit a trochu zchladnout.
• 3
  Troubu předehřejte na 180 stupňů. Ze sýru odkrojte tenké, sotva jako dětská dlaň velké plátky. Každou bramboru podélně nařízněte zhruba do dvou třetin, zasuňte do ní sýr, obalte plátkem slaniny a napříč propíchněte krátkou větvičkou rozmarýnu, aby všechno drželo pohromadě.
• 4
  Zkrášlené brambory naskládejte do pekáčku (nemusíte jej vymazávat, slanina pustí dost tuku) a vložte do trouby. Zapékejte bez přikrytí asi 15 minut, až se sýr začne rozpouštět a slanina zezlátne.