Celozrnné jidáše

Do většího hrnku rozdrobte droždí, přilijte vlažné mléko, přidejte třtinový cukr a vše promíchejte. Hrníček přiklopte a dejte na teplé místo alespoň na 10 minut, aby vzešel kvásek.

Mezitím do zadělávací mísy prosejte špaldovou mouku a sůl. Přidejte vzešlý kvásek a rozpuštěné máslo a hnětacím nástavcem připravte hladké těsto (hotové těsto se bude odlepovat od stěny nádoby). Vzniklé těsto přikryjte potravinovou fólií nebo utěrkou a dejte kynout na teplé místo alespoň na 1 hodinu.

Zhruba 20 minut před vykynutím těsta předehřejte troubu na 185 °C a vystelte plech pečicím papírem.