Pesto ze smrkových výhonků

4 PORCE

Do hodinky

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY

50 g mladých smrkových výhonků
100 g kapustových listů
150 g olivového oleje
50 g strouhaného parmezánu
50 g loupaných mandlí
1 lžička růžového celého sušeného pepře
2 stroužky česneku
1/2 lžička soli

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
Kapustové listy očistíme a nakrájíme na menší části, smrkové výhonky opereme a česnek rozmačkáme. Na mixování použije klasický stolní mixér. Lze použít také tyčový mixér. Všechny ingredience, kromě soli, smícháme v mixovací nádobě. Na toto množství by mělo být olivového oleje akorát, ale pokud by suroviny nešly dohladka rozmixovat, přilejeme trochu oleje navíc. Umixujeme do hladké konzistence. Dle chuti osolíme a opět promícháme.
2
Pesto skladujeme v lednici v uzavřených sklenicích, zalitých olivovým olejem, který poslouží jako konzervant.

Tip

Pesto se výborně hodí na těstoviny, čerstvé pečivo, nebo jako dip ke grilovanému masu.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.