Pesto ze smrkových výhonků
(0)
20 min
Do hodinky
Zuzana Nová
Ingredience
Cena na porci:21,04 Kč
SUROVINY
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 50 g mladých smrkových výhonků
- 100 g kapustových listů
- 150 g olivového oleje
- 50 g strouhaného parmezánu
- 50 g loupaných mandlí
- 1 lžička růžového celého sušeného pepře
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžička soli
1
Kapustové listy očistíme a nakrájíme na menší části, smrkové výhonky opereme a česnek rozmačkáme. Na mixování použije klasický stolní mixér. Lze použít také tyčový mixér. Všechny ingredience, kromě soli, smícháme v mixovací nádobě. Na toto množství by mělo být olivového oleje akorát, ale pokud by suroviny nešly dohladka rozmixovat, přilejeme trochu oleje navíc. Umixujeme do hladké konzistence. Dle chuti osolíme a opět promícháme.
2
Pesto skladujeme v lednici v uzavřených sklenicích, zalitých olivovým olejem, který poslouží jako konzervant.
Tip od šéfkuchaře
Pesto se výborně hodí na těstoviny, čerstvé pečivo, nebo jako dip ke grilovanému masu.
Výživové údaje
Energetická hodnota
1778.2 kJ425 kCalObjevte také
Načítání textu
