Sýrové pufky

Nejprve najemno nastrouhejte čedar a parmazán. Česnek oloupejte a také nastrouhejte najemno.

Vezměte si menší hrnec, nalijte do něj vodu a přidejte máslo. Hrnec vložte na střední plamen a směs přiveďte k varu. Jakmile směs začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, do hrnce přisypte špaldovou mouku a tuto směs za stálého míchání vařte, dokud nevznikne tuhé těsto, které se odlepuje od stěn hrnce – potrvá to zhruba 10–13 minut. V tu chvíli vypněte plamen a do těsta zamíchejte nastrouhaný čedar, parmazán, česnek, sůl a pepř. Pevné těsto přesuňte do mísy a nechte alespoň 30 minut chladnout.

Jakmile těsto vychladne, dejte předehřívat troubu na 180–185 °C, připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.