Velikonoční pletenec

V míse smícháme mouku, cukr a sůl. V teplém mléce rozmícháme droždí a přilijeme do směsi. Přidáme rozpuštěné máslo, vajíčka, vanilku a citrónovou kůru. Vše promícháme do hladkého těsta. Necháme kynout na teplém místě asi hodinu.

Na náplň si v pánvi rozpustíme máslo s hnědým cukrem, přidáme najemno nasekané pistácie. Přisypeme skořici, promícháme a necháme krátce povařit, dokud se vše dobře nepropojí. Poté necháme vychladnout.

Vykynuté těsto vyválejte na obdélník. Předtím si podložku i válec pomoučníme. Natřeme připravenou náplní, posypeme rozdrceným lyofilizovaným ovocem a srolujeme do rolády. Poté ji podélně rozřízneme a spleteme dva konce do pletence. Vytvarujeme do věnce a dáme do kulaté formy vyložené pečícím papírem. Poté necháme ještě 20 minut kynout.