Haricot fazolky, balení

Haricot fazolky jsou nezralé lusky, dlouhé cca 8 cm. Jsou tenké a mají velmi jemnou, nasládlou a příjemnou chuť, která lehce připomíná hrášek, ale je zemitější.

Použití

Nejjemnější zelené fazolky lze konzumovat syrové, v salátech v kombinaci s vařenými vejci, dušené, vařené, smažené, pečené nebo je lze použít jako přísadu do polévek. Mladé fazolky změknou ve vroucí slané vodě velmi rychle, ale lze je upravit jen v páře. Také jsou výborné horké posypané strouhaným sýrem a zakápnuté olivovým olejem a troškou citrónové šťávy.

Skladování

Čerstvé fazolky uchovávejte v chladu a spotřebujte je co nejdříve. Pro delší uchování fazolek je ideální mražení.