Jedná se o hlízy slunečnice topinambur, které jsou chuťově podobné bramborám.

Protáhlé hlízy se zvrásněným povrchem a tenkou slupkou připomínají tvarem kořen zázvoru. Topinambur můžete znát také pod názvem židovské brambory nebo jeruzalémské artyčoky. Jejich délka je kolem 7–10 cm. 

Použití

Topinambur můžete péct, dusit nebo ho přidat v syrovém stavu do salátů.

Velice oblíbená je i topinamburová polévka. Pojďte ji s námi vyzkoušet.

V hrnci rozehřejte polovinu másla a krátce na něm opečte topinambury spolu s cibulí a tymiánem. Přilijte vývar a přiveďte k varu. Přidejte brambory a vše uvařte doměkka. Nakonec vmíchejte smetanu. Sundejte z plotny, vyndejte tymián, přidejte zbylé studené máslo a rozmixujte dohladka. Přeceďte přes cedník a dochuťte solí a pepřem.

Přejeme dobrou chuť!

Skadování

Skladujte v chladu a temnu.