Kadeřávek – kadeřavá kapusta

Kadeřávek, také kadeřavá kapusta je listová zelenina s vysokými výnosy zkadeřených nebo i hladkých listů, které mají obdobné využití jako kapusta a podobně jako kapusta chutná. 

Použití

Kadeřávek má mimořádně lahodnou chuť a všestranné využití. Výrazně zlepší chuť připravovaných pokrmů, takže není jen přílohovou zeleninou, jak je nejčastěji používán, ale je zejména skvělým přídavkem k těstovinám, do polévek, rizot a zapečených mas. Ideálně ladí se zapečenou máslovou dýní, červenou řepou i se všemi druhy luštěnin. Pokud chcete co nejlépe využít všech výživových předností kadeřávku, můžete ho přidat do doma vyrobených nápojů a džusů.

Nechte se inspirovat recepty od Romana Vaňka! Kadeřávek můžete využít například v receptu na kadeřávkové chipsy.

Skladování

Kadeřávek uchovávejte při teplotě 2–8 °C, vydrží 5–10 dnů. Kadeřávek zabalte do zvlhčené utěrky, aby nezvadl.