Vývar s játrovými knedlíčky
(0)
330 min
Do hodinky
Eat Your Fears
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
SUROVINY
- 500 g hovězího masa
- 250 g mrkve
- 250 g kostí
- 250 g petržele
- 120 g celeru
- 100 g pórku
- Čerstvý tymián
- 1 lžíce octa
- 1 lžička soli
- 1,5 - 2 litry vody
SUROVINY NA KNEDLÍČKY
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky pepře
- Lžička majoránky
- 50 g ovesných vloček
- 250 g jater drůbežích
1
Do hrnce vložíme hovězí maso, kosti a zalijeme vodou. Přidáme sůl a ocet. Pokud máme pomalý hrnec, vaříme na nižší stupeň cca 14 hodin. Pokud máme jen klasický, vývar vaříme na mírný stupeň cca 5 hodin. Zeleninu oloupeme a přidáme spolu s tymiánem do vývaru 2 hodiny před koncem vaření.
2
Játra vložíme do vyšší nádoby, přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Potom ke směsi přimícháme majoránku a na mouku rozmixované ovesné vločky. Počkáme 30 minut. Hotová směs by měla být polotekutá. Vkládáme ji do vroucího vývaru pomocí dvou lžící nebo přes síto na halušky.
Ingredience
Cena na porci:59,34 Kč
SUROVINY
SUROVINY NA KNEDLÍČKY
Pravděpodobně máte doma
Výživové údaje
Energetická hodnota
1192.44 kJ285 kCal
45 min
Do hodinky
