Statek Horní Dvorce

Statek Horní Dvorce sheep gouda

Ovčí goudaje polotvrdý sýr s lahodnou chutí vyrobený z plnotučeného ovčího mléka. Je dodáván ve formě silného plátku z bochníku.

Sýr je vyráběn pouze z neupravovaného ovčího mléka (7% tuku), které je před výrobou ošetřeno pouze šetrnou pasterací.

K výrobě ovčích sýrů používají 100% ovčí mléko z vlastního chovu. Nejrozmanitější byliny a traviny z jejich pastvin totiž dodávají mléku a následně sýru nezaměnitelnou chuť. Ochutnejte produkty ruční farmářské výroby, které vznikají tradičními vyrobními postupy.

Ovčí mléko obsahuje méně laktózy, je vhodné i pro lidi s intolerancí na laktózu.

Gouda zraje minimálně 2 měsíce, aby byla zaručená její plná chuť. Ovčí mléko obsahuje méně laktózy a proto je vhodné i pro lidi s intolerancí na laktózu.

Použití

Gouda patří mezi nejoblíbenější sýry, které nacházejí uplatnění ve studené i teplé kuchyni a jsou též ideální k zapékání a gratinování.

Příběh Statku Horní Dvorce

Statek koupili manželé Dubovi v roce 2004. Už od vysoké školy mluvili o tom, že po ukončení studia chtějí farmu s chovem ovcí. Chtěli mít vše na jednom místě (chov, zpracování a výrobu potravin) a nabízet lidem chutné a adresné výrobky ze statku. Nyní nabízí ovčí sýry, ovčí mléčné výrobky, uzeniny s jehněčím masem a jehněčí maso.

Jak se to dělá

Manželé Dubovi vybudovali plnohodnotnou zemědělskou společnost hospodařící v jižních Čechách, která má jako cílové produkty čerstvé a zrající ovčí sýry. Ruční výroba umožňuje šetrné zacházení jak se sýrařským zrnem během výroby, tak i s jednotlivými sýry. Minimalizuje se tím odcházení chuťových látek pryč do syrovátky a ztráty důležitých nutričních hodnot sýrů. Produkty ze Statku Horní Dvorce jsou poctivé, lahodné a vyráběné s láskou k přírodě.

Proč si Dubovi vybrali Rohlík?

„Spolupráce s Rohlíkem je jednoduchá. Zvažovali jsme zda mít svůj vlastní eshop, ale s Rohlíkem je to výhodnější. Především je skvělé, že Rohlík propaguje lokání výrobce.”

Skladování

Skladujte od 2°C do 8°C, po otevření spotřebujte do 2 dnů.

Výrobce

Statek Horní Dvorce s.r.o.
Horní Dvorce 22
378 53 Strmilov