Velikonoční pletenec

10 PORCÍ

Novinka

Všechny suroviny snadno koupíte hned pod receptem

SUROVINY NA TĚSTO

500 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
300 ml vlažného polotučného mléka
60 g másla
20 g čerstvého droždí
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu nebo semínka z jednoho lusku
Kůra z 1 citrónu
Špetka soli

SUROVINY NA NÁPLŇ

90 g másla
70 g hnědého cukru
75 g pistácií (nesolených a oloupaných)
50 g lyofilizovaného ovoce (jahody, maliny, meruňky..)
1 lžička mleté skořice

SUROVINY NA GLAZURU

5 lžic javorového sirupu
8 g vanilkového cukru (jeden sáček)
Šťáva z 1 citrónu
100 ml vody

Nabídka zboží se liší podle lokality. Zadejte, prosím, svoji adresu, ať víme, jaké zboží pro vás máme.

POSTUP

1
V míse smícháme mouku, cukr a sůl. V teplém mléce rozmícháme droždí a přilijeme do směsi. Přidáme rozpuštěné máslo, vajíčka, vanilku a citrónovou kůru. Vše promícháme do hladkého těsta. Necháme kynout na teplém místě asi hodinu.
2
Na náplň si v pánvi rozpustíme máslo s hnědým cukrem, přidáme najemno nasekané pistácie. Přisypeme skořici, promícháme a necháme krátce povařit, dokud se vše dobře nepropojí. Poté necháme vychladnout.
3
Vykynuté těsto vyválejte na obdélník. Předtím si podložku i válec pomoučníme. Natřeme připravenou náplní, posypeme rozdrceným lyofilizovaným ovocem a srolujeme do rolády. Poté ji podélně rozřízneme a spleteme dva konce do pletence. Vytvarujeme do věnce a dáme do kulaté formy vyložené pečícím papírem. Poté necháme ještě 20 minut kynout.
4
Předehřejeme troubu na 180 °C a pletenec pečeme 50 - 60 minut, dokut není uvnitř upečený (zkusíme špejlí). V průběhu pečení si připravíme glazuru. V malém hrnci smícháme javorový sirup, vanilkový cukr a citronovou šťávu. Vaříme na mírném ohni, dokud nezhoustne. Glazurou potřete pletenec hned po vytažení z trouby.
5
Dle libosti můžeme pletenec servírovat zakápnutý javorovým sirupem a posypaný pistáciemi, mandlemi nebo sušeným ovocem.

Zuzana Nová

Zuzana je dvojnásobná máma, skvělá kuchařka a pisatelka blogu Nová kuchyně. A navíc připravuje recepty speciálně pro Rohlík, takže i pro vás. Ochutnejte něco z jejích dobrot.