Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť.

Použití

Polníček ideálním způsobem nahradí hlávkový salát, když právě není salátová sezóna. Do zelených či míchaných salátů používáme celé lístky.

Vynikající zálivku na polníček vyrobíme z oleje, hořčice, octa nebo citronové šťávy, trochu ji přisolíme, opepříme a přisladíme cukrem nebo medem. Polníček se dá upravovat i jako špenát a lahodně chutná v omáčkách na těstoviny a v restovaných zeleninových směsích. 

Nechte se inspirovat recepty od Romana Vaňka! Polníček můžete využít např. v receptu na polníčkový salát s krutony ze špeku a bílého chleba.

Skladování

Polníček můžete uskladnit na 2–3 dny v sáčku nebo uzavíratelném obalu v chladničce.