Venkovské fusilli z Matery se sušenými papričkami

Name: Venkovské fusilli z Matery se sušenými papričkami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 PORCE
Cuisine: Italská kuchyně
Ingredients: 200 g těstovin fusilli; 100 g strouhanky; 80 g pancetty; 100 g sýra pecorino; 1 ks česneku (stroužek); 20 ml extra panenského olivového oleje; 5 g soli

25 min

Rychlovka

Manu a Matěj

Ingredience

Cena na porci:156,08 Kč

Suroviny

Vybrat vše ingredience

Fusilli 200 g těstovin fusilli

Strouhanka 100 g strouhanky

Pancetta 80 g pancetty

Sýr Pecorino 100 g sýra pecorino

Česnek 1 ks česneku (stroužek)

Extra panenský olivový olej 20 ml extra panenského olivového oleje

Sůl jedlá (Salt) 5 g soli

Postup přípravy

Přehled ingrediencí

200 g těstovin fusilli
100 g strouhanky
80 g pancetty
100 g sýra pecorino
1 ks česneku (stroužek)
20 ml extra panenského olivového oleje
5 g soli

Na pánvi rozehřejeme olivový olej s celým stroužkem česneku. Po chvíli až olej zavoní, česnek vyjmeme. Přidáme nahrubo drcené sušené papričky, strouhanku a pancettu nakrájenou na jemné proužky. Chvilku restujeme tak, aby se chutě propojily.

Uvaříme těstoviny al dente v osolené vodě a přidáme do pánve. Podlijeme trochou vody z odvaru z těstovin. Vypneme hořák, posypeme strouhaným pecorinem a promícháme.

Na talíři posypeme ještě trochou sýra.