Masové rolky se zeleninou

V misce rozšleháme vejce se špetkou soli a připravíme si na mělké pánvi tenkou omeletu. Na hovězí plátky postupně vrstvíme omeletu, dušenou šunku a kousky natrhaných lístků petrželky. Zakapeme olivovým olejem, posolíme a zavineme do roládičky. Spíchneme dřevěnou nebo kovovou jehlicí, aby se nerozbalily.

Stejným způsobem, připravíme vepřové plátky z krkovice, které poklademe plátky pancetty, strouhaným sýrem Provolone, a před zabalením zaprášíme strouhankou.

Závitky zakápneme olivovým olejem a obalíme ve strouhance. Na steakové pánvi opečeme ze všech stran na trošce olivového oleje.