Krémová rybí polévka s krevetami
45 min
Do hodinky
Zuzana Nová
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
- 200 g syrových oloupaných krevet
- 250 g tresky
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 stonek řapíkatého celeru
- 2 lžíce másla nebo oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 100 ml bílého vína
- 900 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl
- pepř
- 4 snítky tymiánu
- bobkový list
- šťáva z ½ citrónu Prozradit
- 2 lžíce sekaného čerstvého kopru Prozradit
- chilli vločky
V hrnci si rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a restujeme ji, dokud nezeskovatí. Přidáme nasekaný česnek, mrkev na kolečka a řapíkatý celer na malé kousky a krátce orestujeme. Přidáme sladkou papriku, promícháme a zalijeme bílým vínem. Necháme pár minut odpařit.
Přilijeme vývar, přidáme bobkový list, tymián a vaříme asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidáme na kousky nakrájenou rybu a vaříme dalších 5–7 minut, dokud není hotová. Vše rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu, šťávu z citrónu, osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme kopr. Krevety orestujeme na másle, zakápneme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme chilli vločky dle chuti.
Polévku podáváme s krevetami a skvěle se hodí bylinkové krutonky z čerstvého pečiva.
Ingredience
Výživové údaje
Doporučujeme také
Zobrazit vše
45 min
Do hodinky
