Germain
Germain Epoisses sýr AOP
250 gBĚŽNĚ ČERSTVÉ 15 DNŮ
Doručení už do 60 minut
Každý den odebíráme ty nejčerstvější potraviny z místních zdrojů, kterým můžete důvěřovat.
- Popis
- Složení
- Podobné produkty
- Další produkty značky
- Recepty
Epoisses, francouzský sýr prémiové kvality, který se vyznačuje chutí burgundského vína.
Historie tohoto sýru sahá až do 16. století. Ručně vyráběný sýr se vyrábí z plnotučného kravského mléka, do kterého se následně přidá burgundské víno. Poté se promyje solným roztokem a uloží se do vlhkých sklepů, kde zraje 4 týdny. Po tomto krátkém zrání se kůra namočí do likéru Marc de Bourgogne. Jeho povrch je lesklý, hladký a má krásně oranžovou barvu. Má krémovou texturu a jeho chuť je kořeněná.
Sýr Epoisses je uložen v malé, kulaté, dřevěné krabičce, která působí luxusním dojmem.
Použití
Pro zvýraznění chuti sýr vyndejte a nechte 10 minut při pokojové teplotě. Výborně se hodí jako dezert ke kvalitním červeným vínům.
O výrobci
Henri Germain společně se svou manželkou založili na počátku 20. století ve městě Chalancey v Haute-Marne rodinnou sýrárnu. Podnik se speciálně zabývá výrobou měkkých zrajících sýrů a krémových sýrů s příchutěmi. Výsledkem kvalitní práce je certifikace AOC, která zaručuje ekologickou výrobu a zmírnění negativních dopadů na životní prostředí.
Skladování
Skladujte v chladničce při teplotě 0–7 °C.
Výrobce
Fromagerie Germain
52190 Vaux-Sous-Aubigny
Francie
Trvanlivost
Složení
Pasterované mléko |
Sůl |
Mlékárenské kultury |
Marc de Bourgogne |
Nutriční hodnoty na 100 g
Energetická hodnota | 1191 kJ/287 kCal |
Tuky | 24 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 17 g |
Sacharidy | 0.8 g |
z toho cukry | 0.3 g |
Bílkoviny | 17 g |
Sůl | 1.75 g |
Vláknina | g |
Alergeny
Mléko |