Germain

Germain Smetanový sýr s bílou plísní a lanýži

Francouzský sýr, který spojuje krémovou jemnost tradičního Triple Crème sýra s luxusní vůní a chutí letního lanýže. Tento sýr je vyráběn z pasterovaného mléka a smetany, čímž získává neobyčejně hladkou texturu a jemně nasládlou chuť. 

Na výrobu dohlíží zkušení sýraři – šestý den po vylisování sýra jej opatrně rozkrojí tenkou strunou a doprostřed vloží směs z letních lanýžů. Poté sýr zraje dalších osm dní, aby se plísňová kůrka znovu vytvořila a výsledkem byl dokonale homogenní a elegantní sýr s charakteristickou bílou plísní.

Použití

Skvěle se hodí k lehkému šampaňskému, bílému vínu nebo čerstvému pečivu.

O výrobci

Henri Germain společně se svou manželkou založili na počátku 20. století ve městě Chalancey v Haute-Marne rodinnou sýrárnu. Podnik se speciálně zabývá výrobou měkkých zrajících sýrů a krémových sýrů s příchutěmi. Výsledkem kvalitní práce je certifikace AOC, která zaručuje ekologickou výrobu a zmírnění negativních dopadů na životní prostředí.

Skladování

Skladujte v chladničce při teplotě 0–7 °C.

Výrobce

Fromagerie Germain
52190 Le Montsaugeonnais
Francie