Grilované cukety s kozím sýrem a olivovou tapenádou

3 KUSY

SUROVINY NA CUKETY

  • 6 plátků cukety silných 0,5 cm
  • 1 menší rajče
  • 50 g měkkého kozího sýra
  • 2 lžíce olivového oleje
  • čerstvě mletý pepř

SUROVINY NA TAPENÁDU

  • 5 g kaparů v soli
  • 10 g ančoviček
  • 50 g černých oliv bez pecek
  • ½ stroužku česneku
  • 1 snítka tymiánu
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje

JEŠTĚ POTŘEBUJETE

  • misku s vodou a ledem
  • kuchyňské papíry

POSTUP NA CUKETY

  • 1
    Rajče nakrojíme do křížku, ponoříme ho na 10 vteřin do rendlíku s vařící vodou a okamžitě ho ponoříme do vody s ledem. Za 1 minutu ho vyndáme, oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny a vykrojíme semínka.
  • 2
    Cuketu opepříme, pokapeme olivovým olejem a položíme na pánev rozehřátou na středním ohni. Opečeme z obou stran dozlatova a dáme stranou na kuchyňský papír.
  • 3
    Kozí sýr nakrájíme na 3 porce velké jako kolečka cukety. 1 porci sýra vložíme mezi 2 plátky opečené cukety.
  • 4
    Podáveme s tapenádou, kousky rajčete a pokapané olivovým olejem.

POSTUP NA TAPENÁDU

  • 1
    Kapary důkladně propláchneme pod studenou vodou a nakrájíme je najemno.
  • 2
    Ančovičky, olivy a česnek nakrájíme také najemno a smícháme je v misce s kapary. Přidáme sdrhnuté a pokrájené lístky tymiánu.
  • 3
    Přidáme olivový olej, promícháme a dáme stranou.
Roman Vaněk
Autor receptu
S Rohlíkem jsme dali dohromady výběr nejoblíbenějších receptů z mých kuchařek a propojili je se správnými ingrediencemi. Dejte nám vědět, jak se vám jídlo povedlo #rohlikchef

SUROVINY NA CUKETY

 
 
 
 
 

SUROVINY NA TAPENÁDU

 
 
 
 
 
 

JEŠTĚ POTŘEBUJETE