Grilled courgettes with goat’s cheese and olive tapenade

3 PIECES

Do hodinky

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS FOR COURGETTES

6 plátků cukety silných 0,5 cm
1 menší rajče
50 g měkkého kozího sýra
2 lžíce olivového oleje
čerstvě mletý pepř

INGREDIENTS FOR TAPENADE

5 g kaparů v soli
10 g ančoviček
50 g černých oliv bez pecek
½ stroužku česneku
1 snítka tymiánu
2 lžíce extra panenského olivového oleje

YOU ALSO NEED

misku s vodou a ledem
kuchyňské papíry

INSTRUCTIONS FOR COURGETTES

1
Rajče nakrojíme do křížku, ponoříme ho na 10 vteřin do rendlíku s vařící vodou a okamžitě ho ponoříme do vody s ledem. Za 1 minutu ho vyndáme, oloupeme, rozkrojíme na čtvrtiny a vykrojíme semínka.
2
Cuketu opepříme, pokapeme olivovým olejem a položíme na pánev rozehřátou na středním ohni. Opečeme z obou stran dozlatova a dáme stranou na kuchyňský papír.
3
Kozí sýr nakrájíme na 3 porce velké jako kolečka cukety. 1 porci sýra vložíme mezi 2 plátky opečené cukety.
4
Podáveme s tapenádou, kousky rajčete a pokapané olivovým olejem.

INSTRUCTIONS FOR TAPENADE

1
Kapary důkladně propláchneme pod studenou vodou a nakrájíme je najemno.
2
Ančovičky, olivy a česnek nakrájíme také najemno a smícháme je v misce s kapary. Přidáme sdrhnuté a pokrájené lístky tymiánu.
3
Přidáme olivový olej, promícháme a dáme stranou.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef