Quick canapes with onions and capers

4 Servings

Rychlovka

Buy all ingredients right below the recipe

INGREDIENTS

400 g oloupané bílé cibule
80 g olivového oleje
30 g kaparů
4 rohlíky
120 g lučiny
30 g smetany, min. 31%
1 lžíce najemno nakrájené pažitky
1 lžíce najemno nakrájené bazalky
špetka kajenského pepře
1 zarovnaná lžička soli do cibule a 2 špetky soli na dochucení

INSTRUCTIONS

1
Cibuli rozřízneme podélně napůl a poté ji napříč nakrájíme na jemné nudličky. Kapary pokrájíme nahrubo.
2
V pánvi na středním ohni rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli a za častého míchání ji pomalu restujeme 20 minut dozlatova. V průběhu restování stíráme cibuli z okrajů pánve, aby se nepřipálila.
3
Do hotové cibule vmícháme 1 zarovnanou lžičku soli, špetku kajenského pepře a dáme do cedníku vykapat. Poté vmícháme nahrubo pokrájené kapary a nakrájenou bazalku.
4
Troubu rozehřejeme na 160 °C.
5
Rohlíky nakrájíme na plátky silné 0,5 cm a vyskládáme je do jedné vrstvy na plech. Vložíme do trouby a pečeme 10 minut. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
6
V misce smícháme lučinu, smetanu, sůl a pažitku.
7
Na opečené rohlíky namažeme ochucenou lučinu a na ni přidáme smaženou cibuli.

Roman Vaněk

With Rohlik, we have put together a selection of the most popular recipes from my cookbooks and linked them with the right ingredients. Let us know how your dish turned out #rohlikchef